[창업&프랜차이즈] 소바·돈카츠 창업 전문점 <소바의온도> 실속 있는 메뉴 전략으로 안정적 성장세

소바·돈카츠 전문 브랜드 <소바의 온도>가 혼밥 고객은 물론, 가족 단위 외식 고객까지 아우를 수 있는 메뉴 구성과 공간을 바탕으로 주목받고 있다.

현재 서울 혜화, 성신여대, 동묘 등에서 매장을 운영 중인 <소바의 온도>는 방문 형태에 따라 동선을 고려한 유연한 좌석 배치가 특징이다. 특히 동묘점은 창가에 1인 전용 좌석을 배치해 혼밥 고객이 조용하고 편안한 분위기 속에서 식사할 수 있는 환경을 제공한다. 2인 이상의 고객을 위한 테이블 구성도 다양하게 마련되어 있어 데이트, 친구 모임, 가족 외식 등 다인 방문에도 적합하다.